想要减肥，必须了解发胖的原因（想要减肥, 必须了解发胖的原因是什么）

　　少吃，多动。几十年来，这些话一直是饮食建议的基石，导致数百万美国人在迎接新年时发誓要减少卡路里并去健身房。根据国际市场研究公司 NPD Group 的数据，总而言之，五分之一的美国成年人在任何时候都在节食，57% 的人希望减掉 20 磅或更多。然而，很少有人会达到这个目标。

　　发表在《国际肥胖杂志》上的一项针对 14,000 名节食者的调查发现，只有六分之一的人能够减掉 10% 的体重并保持一年。去年发表在《肥胖症》杂志上的另一项研究对 2009 年电视真人秀节目《最大输家》中的 14 名参赛者进行了跟踪调查，发现尽管努力保持饮食和锻炼习惯正常，但有 13 名参赛者自比赛以来体重明显恢复。现在有四个比参加演出之前更重了。

　　饮食专家表示，这场隆起之战非常难以取胜，原因很明显：我们过度简化了解决方案，低估了破坏者。“我们了解到，这并不像摄入卡路里和消耗卡路里那么简单，”密歇根州安娜堡市的帕梅拉·沃蒂安·史密斯博士说，他是功能性和营养医学专业的医生，也是《为什么你不能减肥》一书的作者.

　　研究表明，从食物过敏到激素失衡和肠道细菌破坏，一切都会巧妙地破坏最佳的体重管理计划。锻炼太多或吃得太少也会适得其反。即使是卑鄙的老板或寒冷的工作隔间也可以考虑在内。

　　专家强调，当然，饮食和锻炼是关键。然而，如果我们做的所有事情都是正确的，但仍然看到规模上令人失望的数字，我们还可以做更多的事情。以下是一些常见的减肥破坏者以及如何处理它们。

　　食物过敏 / 过敏

　　咬一口我们敏感的食物，我们的身体就会进入“战斗或逃跑”模式。它储存脂肪和水，释放组胺，扩大血管和炎症组织，并产生肾上腺素和去甲肾上腺素等压力荷尔蒙，让我们想吃更多的食物。

　　“你真的得到了一个高，所以你渴望更多，”史密斯说。她指出，与真正的过敏不同，它会立即引起反应，食物不耐受通常会在几天内微妙地表现出来。当我们反复接触一种我们敏感的食物时，无论卡路里含量如何，我们都会感到臃肿和迟钝。

　　过敏药物也可以促进体重增加，部分是通过增加食欲。耶鲁大学研究人员的一项研究发现，经常服用 Zyrtec 和 Allegra 等抗组胺药的人比不服用这些药物的人更容易超重。

　　怎么做：首先，切掉最想吃的食物。“如果有人告诉我他们没有奶酪就活不下去，我认为他们对奶酪过敏，”史密斯说。或者，尝试消除饮食。禁止常见的过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生、坚果和面筋(如果可能，尝试只吃米饭和羊肉——这两种低过敏性食物——四天)。然后慢慢地重新引入其他食物并监测结果。要自然对抗季节性过敏，请尝试维生素 C、槲皮素和蜂斗菜补充剂。

　　表现不佳的甲状腺

　　甲状腺是一个关键的新陈代谢调节器，它决定着心脏跳动和肌肉收缩的效率，身体将营养物质转化为能量的速度，以及我们燃烧储存的脂肪的能力。当甲状腺激素产量下降时，新陈代谢也会下降多达 40%。

　　然而，多伦多自然疗法医生娜塔莎·特纳 (Natasha Turner) 说，每 13 名女性中就有多达 4 名患有甲状腺激素缺乏症，她是新书《荷尔蒙促进》的作者。“你可以节食和锻炼，直到脸色发青，但如果你的甲状腺失去平衡，你就无法达到你想要的身材，”她说。“这是体重增加的常见原因。”

　　怎么办：接受促甲状腺激素 (TSH) 水平测试，如果可能的话，还要测试 T4(甲状腺素)和 T3(三碘甲状腺原氨酸)。TSH 向甲状腺发出信号以制造更多的 T4，这是一种甲状腺激素的非活性形式，可转化为 T3，即身体能够使用的形式。任何这些异常的血液水平都会对新陈代谢产生不利影响，单独的 TSH 测试可能无法确定问题，史密斯和特纳警告说。

　　尤里·拉琴科夫 /Shutterstock.com 在某些情况下，可能需要药物治疗。否则，请养成降低压力水平的生活习惯，因为压力荷尔蒙皮质醇会抑制甲状腺功能。睡八小时; 睡眠不足也会损害甲状腺功能。多吃纤维，这有助于身体消除多余的雌激素和其他对甲状腺有害的代谢副产物。此外，储备含有酪氨酸 (杏仁和鳄梨) 和硒 (巴西坚果) 的食物。在某些情况下，如果缺碘在起作用，医生可能会建议补充碘或海带和鲈鱼等富含碘的食物。

　　肠道失衡

　　纽约市从事功能医学的医生、 《微生物组饮食》一书的作者 Raphael Kellman 博士说，我们肠道中的数万亿微生物对我们保持健康体重的能力产生了深远的影响。“肠道细菌是进入我们身体的卡路里的守门人，”他解释说。

　　研究表明，某些种类的细菌有助于碳水化合物的代谢，而另一些则有助于分解脂肪和蛋白质。一些开启抗炎基因; 其他因素会影响身体对胰岛素的反应程度。有益细菌种类的多样性和平衡是健康的关键。

　　“如果某些细菌的百分比发生变化，微生物组就会失去帮助我们保持健康体重的能力，”凯尔曼说。在科罗拉多大学研究人员进行的一项具有里程碑意义的 21 世纪研究中，将瘦老鼠的肠道细菌与肥胖老鼠的肠道细菌交换会使瘦老鼠体重增加。

　　怎么办：轻松使用抗生素，它可以消灭肠道细菌的多样性。多吃一些发酵食品，如泡菜、酸菜、开菲尔和酸奶。多吃含有菊粉的植物纤维，给理想的细菌一些咀嚼的东西，并考虑服用益生菌补充剂，直到达到减肥和健康目标。

　　过度节食

　　正如 The Biggest Loser 参赛者所了解的那样，过快减重会导致新陈代谢戛然而止。身体被诱导进入饥饿模式，开始行动以节省燃料和储存脂肪。

　　特纳说：“如果你试图通过大幅削减卡路里摄入量并在有氧运动机器上发疯来减肥，你将弊大于利。” 进行超过 45 分钟的剧烈心血管运动，例如跑步、骑自行车或游泳，会使皮质醇水平飙升，加速肌肉流失并损害免疫系统。这会适得其反，因为肌肉也会在休息时燃烧卡路里。她说，持续的过度锻炼也会促使压力大的身体以“战斗或逃跑”的方式做出反应，储存更多的腹部脂肪，并导致模特和马拉松运动员常见的“瘦而胖”的身体成分。

　　不吃饭也会导致关键的甲状腺激素 T3 下降，进一步减缓新陈代谢。此外，在限制性减肥计划实施六周后，感觉良好的荷尔蒙多巴胺和血清素水平也开始下降，从而扼杀动力并加剧渴望。结果是体重平稳甚至体重增加。

　　怎么做： Turner 建议，除非步行，否则将锻炼时间限制在 40 分钟。与其在跑步机上以稳定的速度慢跑，不如尝试间歇训练(短时间、高强度的训练，间隔短暂的休息)，这已被证明可以促进脂肪燃烧和心血管健康。例如：五分钟热身，一分钟快跑，一分钟中速跑，重复 10 次，五分钟冷却。此外，每周将力量训练纳入三项锻炼。

　　每餐都包含一些脂肪、蛋白质和碳水化合物。如果坚持计算卡路里，女性每餐 450 到 500，零食 150; 男性每餐 500 至 600 元，每份零食 200 至 300 元。每周到 10 天，享用一顿富含碳水化合物的“欺骗餐”，例如煎饼或意大利面; 它支持任何衰弱的甲状腺和感觉良好的荷尔蒙，给相关的神经递质一个快速启动，让我们不感到被剥夺。

　　黑暗、寒冷、压力大的工作场所

　　纽约康奈尔大学工作场所设计研究员艾伦·赫奇 (Alan Hedge) 博士说，为了提供自然温暖而肌肉和体毛较少的女性，由于过冷而特别容易长胖。环境。“当身体寒冷时，它会通过铺设脂肪来适应，”他说。Hedge 说，即使没有摄入额外的卡路里，如果我们在工作时经常感到寒冷，根据最近的 CareerBuilder 调查，31% 的女性，我们往往每年会增加大约一两磅。

　　在伊利诺伊州西北大学进行的其他研究表明，早上暴露在更多光线下的工人平均比在没有窗户的隔间里工作的工人轻约 1.4 磅。怀疑的原因是晨光触发了一系列荷尔蒙，对食欲和新陈代谢产生积极影响。俄亥俄州立大学研究人员的另一项研究发现，在工作或其他地方经历过压力事件，然后第二天吃了一顿富含卡路里的食物的女性比没有压力的工人少消耗了 100 卡路里。

　　怎么做：在工作中，将办公桌移到窗边，或者每天早上至少散散步。带上空间加热器、额外的毛衣或热茶固定装置。经过一个超紧张的工作日，那天晚上吃得特别健康。